Cosa c'entrano gli NFT con il vino?

Cosa sono gli NFT?

Sembra che sia successo ieri. NFT - I token non fungibili sono nati nel mondo dell'arte fino a diventare un mercato che vale più di un quarto del valore del commercio di vino negli Stati Uniti. All'improvviso, gli NFT sono ovunque. I token non fungibili, come i certificati digitali di proprietà e autenticità che possono essere applicati letteralmente a qualsiasi oggetto, da un cavallo da corsa a un piatto di sushi virtuale, sono apparsi sulle prime pagine a marzo, quando Christie's ha venduto un NFT di un'opera digitale dell'artista Beeple per 69,3 milioni di dollari. Gli NFT continuano a essere il regno dei cripto-geek e ci si chiede quali siano le sue possibili applicazioni nell'industria del vino.

In parole povere, NFT è l'acronimo di token non fungibile. In altre parole, è un'unità di dati inserita in un registro digitale noto anche come Blockchain. Gli NFT non sono copiabili e non intercambiabili. Le unità dati più diffuse di NFT includono file multimediali come foto, video e clip audio. L'unità di dati, o token, non può essere copiata in quanto è identificabile in modo univoco, come possedere un originale in formato digitale e può avere un solo proprietario alla volta. Nel 2020, secondo Dappradar, le vendite globali di NFT hanno raggiunto quasi i 95 dollari. L'anno scorso, tale cifra è salita a un livello impressionante di 24,9 miliardi di dollari, o l'equivalente di oltre il 28% della stima di Business Wire sul valore dell'intera industria vinicola statunitense.

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Le piattaforme di trading di wine NFT

I Wine NFT vengono scambiati su piattaforme NFT digitali come Barra di blocco, WiVe VinoDex. I produttori di vino collegano gli NFT a bottiglie o barili di vino fisici e li mettono in vendita su una piattaforma di mercato (sotto forma di token digitali). Questi token digitali contengono le informazioni tecniche complete di un vino, favorendo un ambiente in cui le transazioni possono essere realizzate rapidamente e in sicurezza e gli NFT che ne derivano sono conservati in un registro digitale chiamato anche blockchain, un diario delle transazioni affidabile. Attualmente la tecnologia blockchain viene applicata ad altri beni tangibili come arte, orologi e veicoli di lusso. Nella blockchain, gli NFT portano con sé certificati di proprietà e autenticità che garantiscono che non vengano violati o clonati. Sebbene gli oggetti digitali possano essere replicati e copiati all'infinito, questo non è il caso dei loro certificati di proprietà e autenticità. Quindi, questa caratteristica è ciò che dà agli NFT il loro vero valore.

Tecnologia Blockchain

Grazie alla loro forma di registrazione transazionale decentralizzata, gli addetti ai lavori del settore vinicolo sostengono che la tecnologia blockchain potrebbe eliminare completamente le frodi nel settore del vino. Quando un vino viene venduto sulla blockchain, le informazioni vengono trasmesse a un sistema NFC. Per un nuovo consumatore che si avvicina alla bottiglia, una rapida scansione tramite l'obiettivo dello smartphone può stabilire se la bottiglia è stata manomessa. Quindi, la società blockchain applica la due diligence per garantire la provenienza, l'autenticità e l'integrità di ogni bottiglia di vino. Le statistiche affermano che la blockchain potrebbe prevenire le frodi e che i clienti sono disposti a pagare un premio. Inoltre, ciò che suscita l'entusiasmo degli NFT è che possono essere venduti e scambiati con un contratto o protocollo intelligente. Il creatore o proprietario originario può stabilire delle regole in base alle quali, se il suo asset viene venduto, può ricevere una parte della vendita (una royalty) ogni volta che l'asset viene trasferito ad altri. La vendita o lo scambio viene registrato sulla blockchain e quindi il trasferimento della proprietà di tale unità digitale viene autenticato. È un certificato di autenticità che in teoria non può essere violato.

La tecnologia blockchain ha il potenziale per semplificare l'industria del vino. Le attuali piattaforme blockchain cercano di risolvere le inefficienze della catena di approvvigionamento, i problemi di qualità e certificazione e prevenire la contraffazione. Inoltre, i produttori potrebbero trarre vantaggio dal monitoraggio delle spedizioni di vino a tutti i livelli, come broker/negozianti, importatori, grossisti, distributori, rivenditori e case d'asta in modo efficiente e decentralizzato per verificare l'autenticità e ridurre tempi, costi, manodopera e sprechi lungo tutta la catena di approvvigionamento.

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Gli addetti ai lavori del settore vinicolo affermano che la Blockchain vinicola più importante è stata quella implementata da Chai Vault, gestita da Maureen Downey, guru globale delle frodi vinicole e fondatrice di Autenticazione Chai Consulting.

L'azienda è diventata famosa nello scandalo della contraffazione del vino di Rudy Kurniawan. Maureen ha anticipato la necessità di disporre di registrazioni incontaminate della provenienza del vino a livello di bottiglia e ha lavorato utilizzando la tecnologia blockchain per raggiungere questo obiettivo. L'azienda ha brevettato il metodo Chai, che è una combinazione di hardware anti-manomissione proprietario con un sistema online protetto da blockchain di Ethereum che conserva in modo sicuro le informazioni sui vini pregiati, compresi i registri di proprietà di provenienza tracciabili, fotografie ad alta risoluzione e il sistema di autenticazione a 90 punti di Downey.

I vantaggi degli NFT

Un esempio riuscito dell'applicazione degli NFT nella digitalizzazione della qualità è stata la principale partnership di vini cult con il leggendario Chateau Angelus. Cult wines ha pubblicato un'opera d'arte NFT in collaborazione con Bordeaux Grand Cru ChâteauAngelus. L'NFT presentava un'animazione 3D della campana simbolo della tenuta che appare sull'etichetta. L'NFT ha fornito ai proprietari un impianto esclusivo per un barile di Chateau Angélus, Premier Grand Cru Classé A, Bordeaux 2020. L'acquisto di un NFT di ChateauAngelus ti garantisce anche una degustazione virtuale con il CEO di Chateau Angélus con la comproprietaria, Stéphanie de Boüard-Rivoal, e un soggiorno presso l'acclamato Logis de la Cadène in Francia.

Inoltre, l'introduzione degli NFT nell'industria vinicola globale accelera la democratizzazione del vino e potrebbe rendere l'investimento nel vino un'opportunità ancora più interessante. Attualmente, il vino è considerato un'interessante alternativa di investimento con rendimenti storici costanti Secondo Vinfolio.com, i vini di qualità blue chip hanno registrato un tasso di crescita annuo composto del 10-11% rispetto al 9-10% dell'S&P500 negli ultimi 35 anni. Anche durante le recessioni, il mercato dei vini pregiati generalmente registra rendimenti meno bassi rispetto al mercato azionario. Inoltre, gli NFT consentono opportunità di trading eque in mercati tecnologici, decentrando l'attenzione dei siti esperti di commercio di vini. Infine, gli NFT non sono piccole imprese. Ad esempio, nel 2021 a metà dicembre sono stati spesi quasi 41 miliardi di dollari in asset digitali solo sulla blockchain di Ethereum. Per contestualizzare, le vendite tradizionali del mercato dell'arte globale sono state stimate in 50,1 miliardi di dollari nel 2020.

Un altro vantaggio degli NFT è che attraggono una generazione più giovane di bevitori di vino. Man mano che i millennial maturano con migliori mezzi economici, godono di maggiori opportunità nei mercati dei vini pregiati. Secondo Jamie Richie, Global Chief of Operations di Sotheby's, la casa d'aste sta ricevendo più offerte da collezionisti di età compresa tra 30 e 40 anni rispetto agli anni '90, quando l'età media era di 65 anni. Ciò indica una tendenza al divario tra loro e l'era passata del baby boom. I millennial apprezzano le risorse vinicole on demand con espedienti come l'esclusività e l'attenzione ai dettagli dei prodotti enologici artigianali. Ad esempio, le piattaforme vinicole come tasty.com sono in grado di abbinare i consumatori ai prodotti che amano di conseguenza. Secondo la società di consulenza di marketing di lusso VitaBella, «gli NFT saranno un modo per i vini pregiati di trovare una nuova fonte di crescita tra le giovani generazioni. Nessuno può ignorarlo», ha inviato un'email. «Quando le aziende vinicole tradizionali lo capiranno, il mercato esploderà. Ma è necessario creare e lanciare buone piattaforme».. D'altra parte, alcuni sono scettici. Ad esempio, Robbie Stevens sostiene che gli Nft stanno sondando il mercato per vedere cosa funziona e cosa no.

Un altro vantaggio è che quando una bottiglia fisica viene bevuta, l'NFT associato viene «smaltito» (vietando un futuro cambio di proprietà). Il processo consiste nel momento in cui l'enologo aggiunge un sigillo a prova di manomissione che notifica al proprietario e al creatore originale che la bottiglia è stata aperta. Ancora una volta, il vantaggio per l'enologo è che viene avvisato e può vedere in tempo reale quante bottiglie di varie annate sono state aperte e quante ne rimangono da degustare. Ciò garantisce la chiarezza e la prova di quante bottiglie di determinati vini altamente desiderabili rimangono ancora da consumare per stimare la domanda di vini desiderabili.

NFT e criptovalute vanno di pari passo, ma viene da chiedersi se funzionerà con gli NFT del vino. Secondo i viticoltori della famiglia Mondavi di quarta generazione, la combinazione potrebbe essere il futuro per l'industria del vino. La posizione è confermata da Acker Wines, il più antico commerciante di vini d'America e la più grande casa d'aste di vini pregiati e rari al mondo. La boutique specializzata in vini accetta pagamenti in criptovalute dall'aprile 2021. Questo entusiasmo è condiviso anche dall'Italian Wine Crypto Bank (IWCB), la prima e unica banca del vino globale basata su blockchain e criptovalute. Secondo l'istituto finanziario italiano, la moneta chiamata IWB è un rivoluzionario token di utilità negoziabile tramite l'exchange Latoken sul mercato secondario supportato da vini italiani. L'istituzione ha collaborato con alcune prestigiose cantine italiane come Allegrini, Arnaldo Caprai, Tua Rita e Mazzei.

Tuttavia, uno dei principali svantaggi che potrebbe impedire agli NFT di diventare mainstream nell'industria vinicola globale sono i suoi elevati costi ambientali di produzione. Ad esempio, per verificare criptovalute come Bitcoin, tutti i supercomputer utilizzati per «minarle» devono collaborare per risolvere equazioni matematiche che richiedono molta elettricità. Ad esempio, secondo il Cambridge Center for Alternative Finance (CCAF), Bitcoin da solo attualmente consuma ben 130 Terawattora all'anno, più di tutta l'energia dell'Ucraina o della Norvegia o dell'intera elettricità nelle case degli Stati Uniti. Il modo migliore per gli NFT di diventare verdi è che funzionino con energia rinnovabile, ma ciò solleva la questione etica se l'energia solare sia meglio impiegata per riscaldare le case piuttosto che valuta o manufatti di lusso.

In conclusione, nessuno può contestare la forza di calcolo della tecnologia blockchain di NFT oggi sul mercato. La possibilità di eliminare le frodi e le contraffazioni, unita al risparmio sui costi di distribuzione, costituisce una proposta economica molto interessante. Tuttavia, viene da chiedersi se ci siano altri modi alternativi per sfruttare appieno i vantaggi degli NFT: la tecnologia è nelle sue fasi iniziali e sembra un po' spaventosa. Sicuramente, i consumatori di vino più giovani e facoltosi continueranno a salire sul carro degli NFT, mentre i consumatori di vino più tradizionali passeranno in secondo piano. Il tempo ci dirà se gli NFT diventeranno mainstream nell'industria del vino.

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Referenze:

• 1- «Qual è il problema con gli NFT e il vino?» Club Enologico
• 2- Anson, Jane. «Gli NFT e il loro futuro nel vino». Jane Anson | all'interno di Bordeaux | Janeanson.com, 8 giugno 2022.
• 3- «NFT e vino: la lettura lunga | Meiningers Wine Business International». www.wine-business-international.com. marzo 2022.
• 4- «NFT nell'industria del vino». Future Drinks Expo. Accesso 26 novembre 2022.
• 5-»Autenticazione di NFT Wine con Blockchain». Laava Smart Fingerprints, 21 febbraio 2022.
• 6- Shaw, Lucy. «Cult Wines collabora con Angélus su NFT Artwork». The Drinks Business, 14 luglio 2021.
• 7- Jenssen, Mike DeSimone e Jeff. «Gli NFT sono arrivati nell'industria del vino». Forbes.
• 8- Personale, Vinfolio. «Quali rendimenti dovresti aspettarti dal tuo investimento nel vino?» Vinfolio Blog, 25 febbraio 2022.
• 9- «La tecnologia può colmare il divario con i consumatori millenari di vino?» SevenFifty Daily, 10 ottobre 2022.