¿Qué tienen que ver las NFT con el vino?

¿Qué son las NFT?

Parece que ocurrió ayer. NFT: los tokens no fungibles han surgido en el mundo del arte hasta convertirse en un mercado que vale más de una cuarta parte del valor del comercio de vinos de EE. UU. De repente, los NFT están en todas partes. Los tokens no fungibles, como los certificados digitales de propiedad y autenticidad que pueden aplicarse literalmente a cualquier objeto, desde un caballo de carreras hasta un plato de sushi virtual, llegaron a las portadas en marzo, cuando Christie's vendió una obra digital del artista Beeple en formato NFT por 69,3 millones de dólares. Los NFT siguen siendo el dominio de los fanáticos de las criptomonedas y cabe preguntarse por sus posibles aplicaciones en la industria del vino.

En pocas palabras, NFT es el acrónimo de token no fungible. En otras palabras, es una unidad de datos que se coloca en un libro de contabilidad digital también conocido como Blockchain. Los NFT no se pueden copiar ni intercambiar. Las unidades de datos más populares de NFT incluyen archivos multimedia como fotos, vídeos y clips de audio. La unidad de datos, o el token, no se puede copiar, ya que es identificable de forma única, como si tuvieras un original en formato digital, y solo puede tener un propietario a la vez. En 2020, según Dappradar, las ventas mundiales de NFT alcanzaron casi los 95 dólares. El año pasado, esa cifra alcanzó el asombroso nivel de 24 900 millones de dólares, lo que equivale a más del 28% de la estimación de Business Wire sobre el valor de toda la industria vinícola estadounidense.

‍

Las plataformas de negociación de las NFT de vino

Los NFT de vino se negocian en plataformas digitales de NFT como Barra de bloques, Wi-Vy VinoDex. Los enólogos adjuntan NFT a botellas físicas o barriles de vino y los ponen a la venta en una plataforma de mercado (en forma de fichas digitales). Estos tokens digitales contienen la información técnica completa del vino, lo que favorece un entorno en el que las transacciones se pueden realizar de forma rápida y segura, y los NFT resultantes se guardan en un libro de contabilidad digital, también denominado cadena de bloques, un diario de transacciones fiable. En la actualidad, la tecnología blockchain se aplica a otros bienes tangibles, como obras de arte, relojes y vehículos de lujo. En la cadena de bloques, las NFT llevan consigo certificados de propiedad y autenticidad que garantizan que no son pirateadas ni clonadas. Si bien los objetos digitales pueden replicarse y copiarse de forma infinita, este no es el caso de sus certificados de propiedad y autenticidad. Por lo tanto, esta característica es la que da a las NFT su verdadero valor.

Tecnología blockchain

Debido a su forma descentralizada de mantenimiento de registros transaccionales, los expertos de la industria del vino sostienen que la tecnología blockchain podría eliminar por completo el fraude en la industria del vino. Cuando un vino se vende en la cadena de bloques, la información se transmite a un sistema NFC. Si un nuevo consumidor se encuentra con la botella, un escaneo rápido con la lente del teléfono inteligente puede determinar si la botella ha sido manipulada. Luego, la empresa blockchain aplica la debida diligencia para garantizar la procedencia, la autenticidad y la integridad de cada botella de vino. Las estadísticas indican que la cadena de bloques podría prevenir el fraude y que los clientes están dispuestos a pagar una prima por ella. Además, lo que más entusiasma con las NFT es que pueden venderse y negociarse con un contrato o protocolo inteligente. El creador o propietario original puede establecer reglas según las cuales, si su activo se vende, puede recibir una parte de la venta (una regalía) cada vez que el activo se transfiera a otras personas. La venta o transacción se registra en la cadena de bloques y, por lo tanto, se autentica la transferencia de propiedad de esa unidad digital. Es un certificado de autenticidad que, en teoría, no se puede hackear.

La tecnología blockchain tiene el potencial de racionalizar la industria del vino. Las plataformas blockchain actuales buscan resolver las ineficiencias de la cadena de suministro, los problemas de calidad y certificación, y prevenir la falsificación. Además, los productores podrían beneficiarse al rastrear los envíos de vino en todos los niveles, como corredores o negociantes, importadores, mayoristas, distribuidores, minoristas y casas de subastas, de manera eficiente y descentralizada para verificar la autenticidad y reducir el tiempo, los costos, la mano de obra y los residuos en toda la cadena de suministro.

‍

Los expertos de la industria del vino afirman que la cadena de bloques más importante del vino fue la implementada por Chai Vault, dirigida por Maureen Downey, gurú mundial del fraude vinícola y fundadora de Autenticación de Chai Consulting.

La empresa se hizo famosa en el escándalo de falsificación de vinos de Rudy Kurniawan. Maureen anticipó la necesidad de contar con registros impecables de la procedencia del vino a nivel de botella y se esforzó por utilizar la tecnología blockchain para lograr este objetivo. La empresa patentó el método Chai, que es una combinación de hardware antimanipulación patentado con un sistema en línea protegido por una cadena de bloques de Ethereum que guarda de forma segura la información sobre vinos de calidad, incluidos los registros rastreables de procedencia de la propiedad, las fotografías de alta resolución y el sistema de autenticación de 90 puntos de Downey.

Las ventajas de las NFT

Un ejemplo exitoso de la aplicación de los NFT en la digitalización de vinos finos fue la asociación principal de vinos de culto con el legendario Chateau Angelus. Cult Wines publicó una ilustración de NFT en colaboración con el Bordeaux Grand Cru ChâteauAngelus. La NFT presentó una animación en 3D de la campana característica de la finca que aparece en su etiqueta. La NFT regaló a los propietarios una plataforma exclusiva para un barril de Chateau Angélus, Premier Grand Cru Classé A, Bordeaux 2020. La compra de un ChateauAngelus NFT también le otorga una degustación virtual con el director ejecutivo de Chateau Angélus con la copropietaria, Stéphanie de Boüard-Rivoal, y una estancia en el aclamado Logis de la Cadène en Francia.

Además, la introducción de las NFT en la industria mundial del vino acelera la democratización del vino y podría hacer que la inversión en vino sea una oportunidad aún más atractiva. En la actualidad, el vino se considera una alternativa de inversión atractiva con rentabilidades históricas consistentes. Según Vinfolio.com, los vinos de primera calidad han registrado una tasa de crecimiento anual compuesta del 10 al 11%, en comparación con el 9 al 10% del S&P500 en los últimos 35 años. Incluso durante las recesiones, el mercado de vinos finos generalmente experimenta rentabilidades menos bajas en comparación con el mercado de valores. Además, los NFT permiten oportunidades comerciales equitativas en mercados amigables con la tecnología, lo que descentra el enfoque de los sitios expertos en comercio de vinos. Por último, las NFT no son pequeñas empresas. Por ejemplo, a mediados de diciembre de 2021 se gastaron cerca de 41 000 millones de dólares en activos digitales solo en la cadena de bloques Ethereum. Para ponerlo en contexto, las ventas tradicionales en el mercado mundial del arte se estimaron en 50 100 millones de dólares en 2020.

Otra ventaja de las NFT es que atraen a una generación más joven de bebedores de vino. A medida que los millennials maduran con mejores medios económicos, disfrutan de más oportunidades en los mercados de vinos finos. Según Jamie Richie, jefe global de operaciones de Sotheby's, la casa de subastas está recibiendo más ofertas de coleccionistas de 30 a 40 años en comparación con la década de 1990, cuando la edad promedio era de 65 años. Esto apunta a una tendencia a la brecha entre ellos y la época pasada del baby boom. Los millennials disfrutan de los productos vinícolas bajo demanda con trucos como la exclusividad y la atención al detalle de los productos vinícolas artesanales. Por ejemplo, las plataformas de vinos como tasty.com pueden ofrecer a los consumidores los productos que más les gustan. Según la consultora de marketing de lujo VitaBella, «las NFT serán una forma de que los vinos finos encuentren una nueva fuente de crecimiento entre las generaciones más jóvenes. Nadie puede ignorarlo», escribió por correo electrónico. «Cuando las bodegas tradicionales entiendan esto, el mercado explotará, pero es necesario crear y lanzar buenas plataformas». Por otro lado, algunos se muestran escépticos. Por ejemplo, Robbie Stevens sostiene que las NFT están investigando el mercado para ver qué tecnología funciona y qué no.

Otra ventaja es que cuando se bebe una botella física, el NFT asociado se «desecha» (lo que prohíbe un cambio de propietario futuro). El proceso consiste en que el enólogo añade un sello a prueba de manipulaciones que notifica al propietario y al creador original que la botella se ha abierto. Una vez más, la ventaja para el enólogo es que recibe alertas y puede ver en tiempo real cuántas botellas de diferentes cosechas se han abierto y cuántas quedan por disfrutar. Esto garantiza la claridad y la certeza del número de botellas de determinados vinos muy apetecibles que quedan por consumir para estimar la demanda de vinos apetecibles.

Los NFT y las criptomonedas van de la mano, pero cabe preguntarse si funcionará con los NFT del vino. Según la cuarta generación de enólogos de la familia Mondavi, la combinación podría ser el futuro de la industria del vino. La posición la corrobora Acker Wines, el comerciante de vinos más antiguo de Estados Unidos y la casa de subastas de vinos finos y raros más grande del mundo. El especialista en vinos boutique ha estado aceptando criptopagos desde abril de 2021. Este entusiasmo también lo comparte el Italian Wine Crypto Bank (IWCB), el primer y único banco mundial de vinos basado en la cadena de bloques y las criptomonedas. Según la institución financiera italiana, la moneda llamada IWB es un revolucionario token de utilidad que se puede negociar a través de la bolsa de Latoken en el mercado secundario y respaldado con vinos italianos. La institución se ha asociado con algunas prestigiosas bodegas italianas como Allegrini, Arnaldo Caprai, Tua Rita y Mazzei.

Sin embargo, un inconveniente importante que podría impedir que las NFT se generalicen en la industria mundial del vino son sus altos costos de producción ambientales. Por ejemplo, para verificar criptomonedas como el Bitcoin, todos los superordenadores que se utilizan para «minarlas» tienen que colaborar para resolver ecuaciones matemáticas que requieren mucha electricidad. Por ejemplo, según el Centro de Finanzas Alternativas de Cambridge (CCAF), solo Bitcoin consume actualmente la enorme cantidad de 130 teravatios hora al año, más que toda la energía de Ucrania o Noruega, o toda la electricidad de los hogares estadounidenses. La mejor manera de que las NFT se vuelvan ecológicas es que funcionen con energía renovable, pero esto plantea la cuestión ética de si la energía solar se emplea mejor para calentar hogares en lugar de utilizar monedas o artefactos de lujo.

En conclusión, nadie puede discutir la fuerza de ajuste de cuentas de la tecnología blockchain de NFT en el mercado actual. El potencial para eliminar el fraude y la falsificación, combinado con el ahorro de costes de distribución, constituye una propuesta económica muy interesante. Sin embargo, cabe preguntarse si existen otras formas alternativas de aprovechar todos los beneficios de las NFT. La tecnología se encuentra en sus primeras etapas y parece un poco aterradora. No cabe duda de que los consumidores de vino más jóvenes y adinerados seguirán subiéndose al carro de la NFT, mientras que los consumidores de vino más tradicionales pasarán a un segundo plano. El tiempo dirá si las NFT se generalizarán en la industria del vino.

‍

‍

Referencias:

• 1- «¿Qué pasa con las NFT y el vino?» Club Enológico
• 2- Anson, Jane. «Las NFT y su futuro en el vino». Jane Anson | dentro de Burdeos | Janeanson.com, 8 de junio de 2022.
• 3- «Las NFT y el vino: la lectura a largo plazo | Meiningers Wine Business International». www.wine-business-international.com. Marzo de 2022.
• 4- «La NFT en la industria del vino». Exposición Future Drinks. Consultado el 26 de noviembre de 2022.
• 5-»Autenticación de NFT Wine con blockchain». Laava Smart Fingerprints, 21 de febrero de 2022.
• 6- Shaw, Lucy. «Cult Wines se asocia con Angélus en NFT Artwork». The Drinks Business, 14 de julio de 2021.
• 7- Jenssen, Mike DeSimone y Jeff. «Las NFT han llegado a la industria del vino». Forbes.
• 8- Personal, Vinfolio. «¿Qué rentabilidad debe esperar de su inversión en vino?» Blog de Vinfolio, 25 de febrero de 2022.
• 9- «¿Puede la tecnología cerrar la brecha con los consumidores de vino de la generación del milenio?» SevenFifty Daily, 10 de octubre de 2022.