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L'industria del vino è stata a lungo influenzata dai critici enologici, che valutano e valutano diversi vini in base al gusto, all'aroma e ad altre caratteristiche. Queste valutazioni hanno avuto un impatto significativo sul comportamento dei consumatori, in quanto hanno guidato gli acquirenti nelle loro decisioni di acquisto. Tuttavia, negli ultimi anni, il potere dei critici enologici è stato messo alla prova da nuovi attori, tra cui giornalisti del vino, piattaforme di crowdsourcing e influencer. In questo post, sosterrò che mentre i critici del vino continuano ad avere un impatto sull'industria del vino, la loro posizione non è più inattaccabile. Esplorerò le ragioni di questo cambiamento e le sue implicazioni per l'industria del vino.
Critici del vino e giornalismo enologico
I professionisti del settore vinicolo utilizzano i punteggi da decenni per valutare la qualità del vino. A titolo di esempio storico, a metà del XVIII secolo, in Portogallo, il marchese di Pombal sviluppò un quadro per la valutazione dei vigneti ai fini della produzione portuale di qualità. Inoltre, la classificazione di Bordeaux del 1855 riuscì a classificare i castelli del Médoc in base al loro prezzo, evidenziandone la qualità e la domanda. Nell'industria vinicola odierna, le valutazioni dei vini sono diventate una pratica standard per i rivenditori di vino online, influenzando anche il processo di produzione. I critici enologici tradizionali sono spesso associati a pubblicazioni come Wine Spectator, Wine Enthusiast e Decanter. I critici enologici utilizzano un sistema di valutazione standardizzato, di solito basato su una scala di 100 punti, per valutare i vini e fornire recensioni e raccomandazioni. In generale, una recensione positiva professionale aumenta la domanda di oltre il 6% nella settimana successiva alla pubblicazione.
L'eredità di Robert Parker
Nel settore del vino, la domanda principale è stata se l'uso di questi punteggi porti a una dittatura del gusto per compiacere il critico enologico e garantire il successo commerciale di un produttore di vino. Naturalmente, ci si riferisce qui all'influenza della figura mitica di Robert Parker. Parker, il più importante critico enologico al mondo, ha aiutato i consumatori americani e globali a fare scelte migliori sui vini che stavano bevendo. La potente influenza di Parker sull'industria del vino è il risultato della valutazione positiva dell'annata 1982 di Bordeaux, che è stata l'ancora di salvezza di cui la regione vinicola aveva bisogno. Si può sostenere che abbia promosso la standardizzazione del vino creando un mandato del gusto che era la formula del successo finanziario del vino. Secondo Elon Mccoy, che ha scritto L'imperatore del vino: l'ascesa di Robert M. Parker Jr. e il regno del gusto americano, Parker «trasforma il vino in una gara invece che in un'esperienza». Per approfondire, il famoso scrittore di vini Hugh Johnson ha dichiarato di Parker che il dittatore del gusto vive a Baltimora. In conclusione, la parkerizzazione, la stilizzazione del vino per compiacere Parker, è una scelta del produttore che riflette la sua decisione di produrre un vino artistico o commerciale.
Tuttavia, sostenitore del vino, l'eredità di Parker nel mondo del vino continua ad avere influenza sul mondo del vino. Ciò è particolarmente sentito nelle principali regioni vinicole dove dominano le miscele Cabernet/Merlot. Ciò include Napa Valley, Bolgheri e ovviamente Bordeaux. Parker e altri critici erano i magnati della nascente generazione di consumatori di vino, che si affidavano in gran parte alla consulenza di esperti. Oggi, la critica enologica è uniformemente frammentata e rappresenta la voce eterogenea di altri partecipanti, come giornalisti del settore e influencer del settore. Secondo Arvid Rosegren, Best Sommelier in the World 2016, i consumatori di vino contemporanei non si affidano esclusivamente ai punteggi per acquistare vino e prestano maggiore attenzione all'esperienza sensoriale del vino.
Giornalismo sul vino e piattaforme di crowdsourcing sul vino
L'ascesa del giornalismo enologico e della piattaforma di crowdsourcing sul vino hanno colmato il vuoto lasciato dalla caduta del critico enologico tradizionale. Il giornalismo enologico è una forma di giornalismo che si concentra sul vino, sulla vinificazione, sulle regioni vinicole e su argomenti correlati. Con l'avvento delle pubblicazioni enologiche online, dei blog e delle piattaforme di social media, il giornalismo enologico è diventato più accessibile e diversificato, consentendo una gamma più ampia di opinioni e prospettive. Uno dei fattori che contribuiscono alla crescita del giornalismo enologico è l'ascesa dell'enoturismo. Man mano che sempre più persone si recano nelle regioni vinicole di tutto il mondo, si interessano a saperne di più sui vini che assaggiano e sulle persone che li producono. Parallelamente, il crowdsourcing del vino si riferisce alla pratica di ottenere informazioni e opinioni sul vino da un gran numero di persone utilizzando piattaforme online e social media. Il crowdsourcing del vino democratizza l'accesso alle informazioni sul vino al grande pubblico fornendo un maggiore livello di trasparenza del prodotto. Le piattaforme più popolari per il crowdsourcing del vino sono Vivino, Delectable, CellarTracker, Wine Folly e Wine Lister.
L'impatto degli influencer del vino sul comportamento dei consumatori
Per continuare, l'ascesa dell'influencer marketing del vino tramite i social media ha avuto un impatto significativo sul settore e sul comportamento di acquisto dei consumatori, riducendo anche l'influenza del tradizionale critico enologico. Il wine influencer è l'influencer dei social media che naviga nell'industria del vino influenzando le scelte dei consumatori di vino. Dai loro account di comunicazione come Instagram, semplificano la comunicazione sul vino fornendo consigli o altre informazioni utili. Secondo il Digital Marketing Institute, il 49% dei consumatori di vino ha effettuato acquisti secondo l'Influence Marketing. Uno dei motivi per cui gli influencer del vino sono così attraenti per la Generazione Z è la loro riconoscibilità. A differenza dei tradizionali esperti di vino, che possono sembrare intimidatori o inaccessibili ai consumatori più giovani, gli influencer spesso si presentano come persone disponibili e con i piedi per terra. Attraverso le loro piattaforme online, creano uno spazio in cui gli appassionati di vino possono connettersi tra loro, condividere le proprie esperienze e opinioni e imparare gli uni dagli altri. Questo senso di comunità è particolarmente prezioso per la Generazione Z, che dà priorità alle connessioni sociali e alle relazioni significative nella loro vita.
In conclusione, nell'odierna industria del vino, i critici del vino non continuano a influenzare esclusivamente il comportamento di acquisto del vino al dettaglio. L'avvento di Internet e dei social media con una base demografica di clienti più giovane ha favorito l'ingresso di nuovi operatori nel settore, come le piattaforme di crowdsourcing del vino e gli influencer del vino. Si dovrebbe considerare questo sviluppo non come una rivalità tra i partecipanti ma come una fonte di arricchimento per il consumatore di vino. Il principale significato che questi esperti del settore possono attribuire è quello di suscitare e ispirare i consumatori di vino a continuare a conoscere la bellezza del vino.
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